..." la nostalgia di quel paesaggio di montagna, della mandria e dei vitellini che abbiamo visto nascere e che abbiamo accudito con amore, il profumo del latte appena munto e le tradizioni che nascondono i casari nei loro formaggi rimarranno ormai un caro ricordo, ma noi li abbiamo vissuti come un esperienza unica e indimenticabile grazie alla famiglia Lora e ai soci della malga che ci hanno seguito e accolto amorevolmente
Giulia Lovato
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