Per avere buoni risultati in cucina sono importanti sia la QUALITA’ della carne sia l’ABILITA’ del cuoco, ma l’una e l’altra sono legate ad un altro fattore fondamentale: UTILIZZARE IN MODO CORRETTO I TAGLI del bovino.

La Qualità della carne viene garantita dal ns. modo di allevare i bovini: vita il più possibile all’aria aperta, l’alimentarsi con il latte materno e con alimenti di ottima qualità.

Non occorre essere degli chef per ottenere dei grandi risultati in cucina a volte basta essere a conoscenza di qualche trucco o accorgimento durante la preparazione e seguire le ricette è un buon aiuto.

Per questo Vi proponiamo alcune delle nostre RICETTE.

Ogni taglio di carne ha una sua precisa destinazione gastronomica; il loro corretto impiego in cucina è indispensabile per apprezzarne pienamente le caratteristiche organolettiche e conservarne intatte le proprietà nutritive.

Per agevolarvi in questo all’interno del pacco famiglia troverete già imbustati e suddivisi i diversi tagli di carne, etichettati e pronti all’uso.
 

Consigli e suggerimenti per la conservazione
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